Во время производства контролируют температуру, дозировку, pH, вязкость, плотность, стабильность эмульсии и микробиологические показатели. По каждой варке фабрика передаёт отчёты с физико-химическими, сенсорными и микробиологическими показателями массы. Это помогает сохранить не только безопасность формулы, но и привычные свойства продукта — консистенцию, запах и ощущения при использовании.